Investigaciones sobre una posible aplicación de la reología y la determinación de los aminoácidos libres en la fabricación de quesos / Bela Balint
| Livello bibliografico: | Monografia |
| Autore: | Balint Bela |
| Titolo: | Investigaciones sobre una posible aplicación de la reología y la determinación de los aminoácidos libres en la fabricación de quesos / Bela Balint |
| Pubblicazione: | 1968 Academia de ciencias de Cuba,Instituto de química de los alimentos |
| Descrizione fisica: | 12 p. ; 27 cm. |
| Collana: | Serie alimentación |
| Nomi: | Balint Bela |
| Collocazione: | G.D.48.3/2 |